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40126 Bologna BO

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40125 Bologna BO

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Pasta fresca


TAGLIATELLE AL RAGÙ TRADIZIONALE

8

il nostro ragù di macinato misto dalla cottura paziente e l’amore straripante

TAGLIATELLE ANTICA RICETTA

10

Il ragù della casa: quinto quarto tagliato a coltello, pancetta e fegatini di pollo

BALANZONI

9

Tortelloni di pasta verde con ripieno di ricotta e mortadella

TORTELLONI PAGLIA E FIENO CON BURRO E SALVIA

9

Pasta ripiena di ricotta e prezzemolo

GRAMIGNA CON RAGÙ DI SALSICCIA

9

Condita con ragù rosso di salsiccia

LASAGNE

9

A sfoglia verde con 4 strati come ci ha insegnato nonna!

AGGIUNTE

PARMIGIANO

0,5

PANE

1

CIBO DI STRADA


COTOLETTINE

11

Fragranti scottadito di pollo impanate con crema di parmigiano e crumble di prosciutto crudo.

PANINO AL RAGÙ TRADIZIONALE

6

La merenda dei campioni, in puro stile bolognese.

PANINO AL RAGÙ ANTICA RICETTA

7

Il ragù che ci contraddistingue farcisce il nostro soffice bun per creare
il panino da sogno!

BURGER VEGETARIANO

7

Chi ha detto che siamo bravi solo con la ciccia?! Beccati il nostro vegetariano di stagione poi ne parliamo.

DOLCI

4


TENERINA

Torta al cioccolato con uno dei mascarponi più buoni dell’Emilia!

DRAFT COCKTAILS

7

Le ricette artigianali di Ruggine alla spina


ALTRO

“Il nostro freschissimo aperitivo all’italiana!”
Select aperitivo / soda al pompelmo rosa, arancia rossa e limone

L’AZDORA

“Un carattere deciso dal dolce retrogusto”
Montenegro / zenzero / lampone e cuoricini!

SPANIZZO

“Il drink tonico, fresco e dal tocco esotico”
London dry gin / soda all’ananas / chinino

PAPAGNO

“Sbam! L’americano secondo noi “
Bitter rosso / liquore al chinotto artigianale / Ipa del birrificio Edit Torino

Cartola

“Divertitevi con un innovativo spritz bianco!”
Vermut bianco / soda artigianale al basilico ligure / shrub agli agrumi

Bazza

“L’analcolico più buono del mondo? Si!”
The verde al gelsomino / cranberry / litchi

BIRRE


SANS SOUCI

4

Bionda alla spina

RUST 4 LIFE

6

La birra di Ruggine Bologna feat Edit Torino in stile Session Ipa
Lattina da 0,33 cl – 4%

STOUTLICIOUS

6

Leggera e piacevole, la nostra Dry Stout!
Lattina 0,33 cl – 4%

VINO

3,5 | 15


AZIENDA AGRICOLA ANCARANI – Sangiovese

 

AZIENDA AGRICOLA CACCIANEMICI – Vino bianco

FRIGO


SETE

1,5

La nostra acqua