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Pasta fresca
TAGLIATELLE AL RAGÙ TRADIZIONALE
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il nostro ragù di macinato misto dalla cottura paziente e l’amore straripante
TAGLIATELLE ANTICA RICETTA
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Il ragù della casa: quinto quarto tagliato a coltello, pancetta e fegatini di pollo
BALANZONI
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Tortelloni di pasta verde con ripieno di ricotta e mortadella
TORTELLONI PAGLIA E FIENO CON BURRO E SALVIA
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Pasta ripiena di ricotta e prezzemolo
GRAMIGNA CON RAGÙ DI SALSICCIA
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Condita con ragù rosso di salsiccia
LASAGNE
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A sfoglia verde con 4 strati come ci ha insegnato nonna!
CIBO DI STRADA
COTOLETTINE
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Fragranti scottadito di pollo impanate con crema di parmigiano e crumble di prosciutto crudo.
PANINO AL RAGÙ TRADIZIONALE
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La merenda dei campioni, in puro stile bolognese.
PANINO AL RAGÙ ANTICA RICETTA
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Il ragù che ci contraddistingue farcisce il nostro soffice bun per creare
il panino da sogno!
BURGER VEGETARIANO
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Chi ha detto che siamo bravi solo con la ciccia?! Beccati il nostro vegetariano di stagione poi ne parliamo.
DOLCI
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TENERINA
Torta al cioccolato con uno dei mascarponi più buoni dell’Emilia!
DRAFT COCKTAILS
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Le ricette artigianali di Ruggine alla spina
ALTRO
“Il nostro freschissimo aperitivo all’italiana!”
Select aperitivo / soda al pompelmo rosa, arancia rossa e limone
L’AZDORA
“Un carattere deciso dal dolce retrogusto”
Montenegro / zenzero / lampone e cuoricini!
SPANIZZO
“Il drink tonico, fresco e dal tocco esotico”
London dry gin / soda all’ananas / chinino
PAPAGNO
“Sbam! L’americano secondo noi “
Bitter rosso / liquore al chinotto artigianale / Ipa del birrificio Edit Torino
Cartola
“Divertitevi con un innovativo spritz bianco!”
Vermut bianco / soda artigianale al basilico ligure / shrub agli agrumi
Bazza
“L’analcolico più buono del mondo? Si!”
The verde al gelsomino / cranberry / litchi
BIRRE
SANS SOUCI
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Bionda alla spina
GOLD RUST
6
La birra di Ruggine Bologna feat Edit Torino in stile Modern Ipa
VINO
3,5
VINO SANGIOVESE ARCANI
VINO BIANCO BUONO
FRIGO
SETE
1,5
La nostra acqua