RAGŪ è una cucina da asporto nata nel 2017 che si specializza in cucina bolognese tradizionale con focus su prodotti artigianali e pasta fresca fatta a mano. Il nostro menù include tagliatelle al ragù, tortelloni, balanzoni, lasagne, tortellini che hanno dato via ad una con tradizione da portare via, diventando un vero street food bolognese. Anche il pane ed i nostri sughi sono fatti in casa nel nostro laboratorio Errelab e disponibili nei nostri punti vendita.

Operiamo con due concept complementari: Ragù, dedicato al cibo locale ed autentico, e  Ragù & Draft, che accosta alla cucina tradizionale i nostri draft cocktails originali ed artigianali.

L’intento è dare valore alla eredità culturale culinaria della nostra regione Emilia-Romagna traducendola in modo da renderla accessibile, di alta qualità e contemporanea. Fatta per un consumo takeaway urbano. Senza compromessi, ma anzi tenendo fede ad una produzione artigianale. Ragù Bologna si differenzia tramite una completa preparazione casalinga, dalla sfoglia alle salse, dal pane ai componenti dei cocktail, che razie al sistema draft-drink combina ingredienti premium e ricette originali oltre che basso consumo di vetro e riduzione degli sprechi relativi all’impatto dovuto dai trasporti.  

I nostri punti vendita si trovano nel centro di Bologna – via Goito 9/b e Piazza Aldrovandi – e combinano la possibilità di consumare immediatamente sul posto in formato take away oppure di portare a casa i nostri prodotti. 

Bentornati a casa

Tutte le nostre ricette sono create e prodotte in casa per rendere i sapori il più vicino possibile ai ricordi della nostra infanzia. Ricreando l’alchimia perfetta che ci ha fatto stare bene, per condividerla con voi.