Tortellini in Brodo

Il vero Re di Bologna: il tortellino. Con la sua pasta soda, la sua forma inconfondibile e il suo ripieno prezioso e unicamente di carne, senza che ce ne vogliano gli amici romagnoli. Va gustato insieme al suo compagno naturale: il brodo di gallina, denso e saporito. Per i più spericolati, serviamo i tortellini anche con la panna o con il ragù. Ma non ditelo in giro.

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